連日のアイス、昨夜のパン

ファミリーパックのアイスが冷凍庫に入っています。

毎夕食後に、ガラスの器に盛り付けたりして

優雅に少しずつ食べておりましたが、何がどうしたのか、

昨夜からアイス欲求が止まりません。

海外ドラマでよく見る、大きなアイスカップから

直食べしている場面にあこがれつつも、お行儀が悪いと

眉をひそめていたはずですが、・・・やっちゃってます。

食事そっちのけで、アイスが主食に成り代わってます。

自分が自分ではなくなってきたような、オソロシサを感じます。


ところで、湯種パンの出来具合いが最高です。

湯種が良いのか、粉の配合が良いのか、相乗効果なのか

一度にいろいろ工夫を施したので、何が良かったのかは謎です。


レシピ覚書(HB、1斤用)

  湯種

    強力粉 50グラム

    砂糖 5グラム

    塩 4グラム

    熱湯 75cc

    以上を混ぜたらラップに包み、室温まで冷ましてから

    冷蔵庫で8時間以上ねかせる(2~3日ねかせても大丈夫らしい)


  パン生地 

    強力粉 175グラム

    ホットケーキミックス 25グラム

    粉末タイプ甘酒 適量(大さじ1くらい)

    はちみつ 15グラム

    牛乳 125cc

    バター 10グラム

    レーズン 適量(好きなだけ)

    ドライイースト 3グラム

    昨夜仕込んだ湯種 全部

    以上をホームベーカリーに投入してスイッチON!


早焼きコースにする、としているレシピも見ましたが

普通のコースでも大丈夫でした。焼き色は「淡」にしました。

湯種は塊のまま入れても大丈夫でした。

久々に美味しい食パンができました。

食パンとアイスだけで生きていきそうな勢いです。


ほぼひとりごと

2010年、乳がん発覚(DCIS・0期)、患側全摘手術、2011年再建、2018年サイズダウン。 2015年、夫の肺腺癌発覚(胸水確認・4期)、2016年多発脳転移、2017年髄膜播種、多発骨転移、かえらぬ人に。 2017年X'mas、診断:PTSD・うつ。双極性障害の疑い。2021年、発達障害の疑い。 そんな日々の記録と愚痴。

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