ファミリーパックのアイスが冷凍庫に入っています。
毎夕食後に、ガラスの器に盛り付けたりして
優雅に少しずつ食べておりましたが、何がどうしたのか、
昨夜からアイス欲求が止まりません。
海外ドラマでよく見る、大きなアイスカップから
直食べしている場面にあこがれつつも、お行儀が悪いと
眉をひそめていたはずですが、・・・やっちゃってます。
食事そっちのけで、アイスが主食に成り代わってます。
自分が自分ではなくなってきたような、オソロシサを感じます。
ところで、湯種パンの出来具合いが最高です。
湯種が良いのか、粉の配合が良いのか、相乗効果なのか
一度にいろいろ工夫を施したので、何が良かったのかは謎です。
レシピ覚書(HB、1斤用)
湯種
強力粉 50グラム
砂糖 5グラム
塩 4グラム
熱湯 75cc
以上を混ぜたらラップに包み、室温まで冷ましてから
冷蔵庫で8時間以上ねかせる(2~3日ねかせても大丈夫らしい)
パン生地
強力粉 175グラム
ホットケーキミックス 25グラム
粉末タイプ甘酒 適量(大さじ1くらい)
はちみつ 15グラム
牛乳 125cc
バター 10グラム
レーズン 適量(好きなだけ)
ドライイースト 3グラム
昨夜仕込んだ湯種 全部
以上をホームベーカリーに投入してスイッチON!
早焼きコースにする、としているレシピも見ましたが
普通のコースでも大丈夫でした。焼き色は「淡」にしました。
湯種は塊のまま入れても大丈夫でした。
久々に美味しい食パンができました。
食パンとアイスだけで生きていきそうな勢いです。
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